Filetes de Carne a la Parrilla con Adobo de Chile Ancho
Courtesy of The Beef Checkoff
Servings: 4
Prep Time: 30 Min.
Cook Time: n/a
Prep Time: 30 Min.
Cook Time: n/a
What you need:
* 2 filetes estilo sirloin, corte de 2.5 cm de grueso (aprox. 70 g cada uno)
* sal y pimienta
Adobo de chile ancho:
* 1 cucharada de chile ancho molido en polvo
* 3 dientes de ajo picados
* 1-1/2 cucharadas de hojas secas de orégano
* 1 cucharada de cacao en polvo sin endulzar
* 1 cucharada de cáscara de naranja fresca rallada
* 1/2 cucharada de canela molida
* sal y pimienta
Adobo de chile ancho:
* 1 cucharada de chile ancho molido en polvo
* 3 dientes de ajo picados
* 1-1/2 cucharadas de hojas secas de orégano
* 1 cucharada de cacao en polvo sin endulzar
* 1 cucharada de cáscara de naranja fresca rallada
* 1/2 cucharada de canela molida
What to do:
1. Mezcle los ingredientes del adobo y úntelo uniformemente.
2. Coloque los filetes en una parrilla con carbones medianos cubiertos de cenizas. Áselo cubierto de 11 a 13 minutos (a temperatura media en asador de gas precalentado cubierto, de 13 a 15 minutos) para término entre medio y crudo (63°C), una vuelta sin cocer demasiado. Sazónelo con sal y pimienta al gusto.
* Información nutrimental por ración usando filetes de punta sirloin de centro
* Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio y zinc; y una buena fuente de hierro.
2. Coloque los filetes en una parrilla con carbones medianos cubiertos de cenizas. Áselo cubierto de 11 a 13 minutos (a temperatura media en asador de gas precalentado cubierto, de 13 a 15 minutos) para término entre medio y crudo (63°C), una vuelta sin cocer demasiado. Sazónelo con sal y pimienta al gusto.
* Información nutrimental por ración usando filetes de punta sirloin de centro
* Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio y zinc; y una buena fuente de hierro.
Nutritional information:
Calories: 159; Total Fat: 6g; Saturated Fat: 2g; Cholesterol: 65mg; Total Carbs: 2g; Fiber: 1g; Protein: 23g; Sodium: 45mg;